Ernährungsberater/Ernährungsberaterin & -Trainer/-in Bénédict nach ASCA-Richtlinien

Die Ausbildung zum/zur Ernährungsberater/Ernährungsberaterin ist eine Zweitausbildung für Interessent/-innen, die entweder bereits einen Beruf im Gesundheits- oder Sportwesen erlernt haben oder in einem solchen Beruf tätig sind oder einfach Interesse für sich und andere mitbringen und sich als Dienstleister/-in verstehen. Der Umgang mit Menschen bereitet Ihnen keine Mühe, im Gegenteil, der Mensch und seine Gesundheit steht bei Ihnen im Mittelpunkt! Daher steht die Gesundheit - z. B. die Ernährungsberatung - im Zentrum der von Ihnen gewählten Weiterbildung. Immer mehr Menschen brauchen eine individuelle und optimale Beratung und Begleitung in Ernährungsfragen.

Kursziel

Mit diesem Lehrgang eröffnen Sie sich weite Tätigkeitsgebiete, z. B. in Sport- und Fitnesszentren, Kur- und Wellnesshotels im In- und Ausland.

Sie eignen sich aufgrund Ihres anatomisch-physiologischen Fachwissens die Kompetenz an, die Bedürfnisse Ihrer Kunden in einem Beratungsgespräch zu erfassen, und sie können eine allfällige Fehlernährung erkennen und individuelle Lösungen für den Alltag anbieten.

Um diese Aufgabe in einem Team oder als Teamleiter/-in ausführen zu können, werden in diesem Lehrgang nicht nur die fachtechnischen Grundlagen in Anatomie, Physiologie oder Nahrungsmittellehre vermittelt, sondern auch die für die Umsetzung notwendige Gesprächsführung und Methodik im Umgang mit Kunden.

Nach diesem Lehrgang sind sie befähigt, eine kompetente Ernährungsberatung für gesunde bzw. leicht übergewichtige Erwachsene oder Sportler/-innen anzubieten. Sie können zielgruppengerecht beraten, instruieren, betreuen bzw. begleiten.

 

Ausbildungsziel Schulmedizin I, ASCA/EMR

Das Ausbildungskonzept ist ärztlich geprüft und richtet sich zudem nach den Bestimmungen überregionaler Zertifizierungsstellen. Somit ist es möglich, nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung eine Registrierung bei ASCA/EMR zu beantragen. Dies ist vor allem dann sinnvoll, wenn Sie zusätzlich eine therapeutische Kompetenz erwerben wollen.

 
Ausbildungsziel: Anerkennung praktischer Methode: Ernährungsberatung WAM, ASCA

Für die Anerkennung eines erfahrungsmedizinischen Faches ist die Qualifikation im vorgeschriebenen Ausbildungsumfang in der entsprechenden Disziplin erforderlich.

ASCA Methodenliste-Nr. 229 (150/150)

Teilnehmerkreis

Siehe Zugangsvoraussetzungen

Methoden

Qualifizierte Dozenten/-innen im Bereich der Ernährungsberatung vermitteln Ihnen im modernen Gruppenunterricht das nötige Know-how, das Sie sofort im beruflichen Alltag anwenden können (Praxistransfer). Zwischenprüfungen ermöglichen es Ihnen, die Entwicklung Ihrer Ausbildung jederzeit im Auge zu behalten (Erfolgskontrollen).

Zugangsvoraussetzungen

• Mindestalter: vollendetes 18. Altersjahr
• Berufsabschluss oder gleichwertige Ausbildung
• oder mehrjährige Berufspraxis

Kursinhalte

Anatomie / Physiologie ASCA 11

Zell-, Gewebe-, Organlehre
Sie lernen die räumlichen Strukturen und Funktionseinheiten des menschlichen Körpers kennen: Zellen, Gewebe, Organe und Organsysteme, räumliche Grundstrukturen. Wesentliches zu Bau und Funktion von Lymph- und Verdauungssystem, Harnsystem, Hormonsystem, Geschlechtsorganen und Sinnesorganen, besonders der Haut
 
Herz / Atmung / Nerven / Reflexe
Sie erwerben Wissen zu Aufbau und Funktion des Blutes, des Herzens, der Atmungsorgane; zu Aufbau und Funktion des Nervensystems und den Merkmalen von zentralem, peripherem und vegetativem Nervensystem
 
Bewegungsapparat
Sie erwerben Grundwissen über die Funktionsweise des Bewegungssystems. Es umfasst Knochen-, Muskellehre sowie den Halteapparat
Allgemeiner Kenntnisstand Anatomie:
Bei den Bauabschnitten des Körpers, den wichtigsten Organen und Blutgefässen sind Ihnen die deutschen und lateinischen Bezeichnungen geläufig. Auch Richtungen innerhalb des Körpers und anatomischen Schnittebenen können Sie benennen.

 
Pathologie   ASCA 12
Allgemeine Krankheitslehre, ausgewählte, häufig vorkommende Krankheitsbilder: Zivilisationskrankheiten, Infektionskrankheiten, erbliche und chronischen Krankheiten. Sie kennen Unterschiede in der Erkennbarkeit, persönlichen Disposition und Übertragbarkeit verschiedener Erkrankungen. Bei ausgewählten Erkrankungen können Sie das Krankheitsbild beschreiben, häufige Symptome nennen, häufige Ursachen und Folgeerkrankungen benennen.

 
Hygiene   ASCA 13
Sie kennen Massnahmen und Mittel zur Vermeidung jeglicher Infektionen beim Kunden und beim Therapeuten 

 
Erste Hilfe / CPR  ASCA 14
Reanimation und Nothilfe unter besonderer Berücksichtigung der Akutfälle, wie sie bei körperlichem Training, Massage und Wellnessanwendungen vorkommen können

 
Psychologie / Psychosomatik ASCA 15
Sie können an Beispielen mögliche Zusammenhänge zwischen körperlichen Symptomen und psychischen Einflussfaktoren beschreiben. Sie können Quellen für eine fachliche Unterstützung nennen. Grundwissen zu ausgewählten Krankheiten (z. B. Burn-out) und Symptomen (Schmerz), Tabus bei medizinischen Themen

 
Anamnese / Diagnostik ASCA 16
Kundengespräch, Erfassung und Dokumentation des subjektiv empfundenen und objektiv messbaren Gesundheitszustandes, Erkennung und Erfassung von Veränderungen während der Behandlungszeit, Verständnis ärztlicher Befunde 

 
Grundlagen Ernährung ASCA 211
Nährstoff- und Lebensmittelkunde (wertgebende Inhaltsstoffe bei Grundnahrungsmitteln, z.B. bei Früchten & Gemüsen, Kartoffelprodukten, Getreideerzeugnissen, Fleisch, Fisch & Meeresfrüchten, Ei, Milch & Milchprodukten), Nährstoffkunde (lebensnotwendige Makro- und Mikronährstoffe, orientiert am Bedarf für gesunde Erwachsene), Zusammenhänge zwischen Ernährung und Aktivität, Energiehaushalt, Reflexion des eigenen Ess- und Trinkverhaltens

 
Vertiefung Beratung  ASCA 212
Ernährung, Verhalten und Prophylaxe mit

a) Ernährung im Lebensalter
Physiologische Besonderheiten, Nährstoffe und Besonderheiten bei der Verpflegung von Säuglingen, Kindern, Jugendlichen, Schwangeren, Stillenden und Senioren
 
b) Ernährung und Arbeit/Sport
Energiebereitstellung und Energiebedarfsdeckung bei körperlicher/mentaler Arbeit
 
c) Gesundheitsförderung/Prophylaxe
Überblick über verschiedene Kostformen (z.B. Schonkost; vegane und ovolactovegetabile Kost). Charakteristik und Einsatzbereich ausgewählter Kuren und Diäten (z.B. Buchinger-Fasten, F.X. Mayr-Kur, zucker- und fettreduzierte Diäten, allergenarme Ernährung), Bedeutung und Vorkommen der Nahrungsfasern und sekundären Pflanzenwirkstoffe für die Gesundheitsförderung
 
d) Diätetik
Aussagekraft von Vitalwerten wie Gewicht, Hüftumfang, Blutdruck, Blutzucker- und Cholesterinspiegel, Hämoglobingehalt; Massnahmen zu deren Stabilisierung bzw. Normalisierung, Gesundheitsförderung durch die gezielte Berücksichtigung naturbelassener Nahrungsmittel mit hochwertigen Fetten, Nahrungsfasern, und sekundären Pflanzenwirkstoffen Erhaltung der wertgebenden Inhaltsstoffe durch geeignete Zubereitungsmethoden

Konsequenzen einer Über-/Fehlernährung im Sinne von körperlichen Schäden und Leistungseinbussen (z.B. Diabetes Typ II, Herz-Kreislauferkrankungen, Schäden am Bewegungsapparat, Gicht, Osteoporose), Vorteile einer bedarfsgerechten Ernährung (z.B. psychisches Wohlbefinden/Belastbarkeit, erhöhte Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit, verlängerte Selbständigkeit im Alter)

 
Einkauf und Menüplanung  ASCA 213
Kriterien der Nahrungsmittelauswahl, Bedeutung der Zutatenliste inkl. Zusatzstoffen, Aussage der Nährwertdeklaration (food facts), Labels; verträgliche Kombinationen von Spei-sen und Getränken, Portionierung

 
Kundenberatung Ernährung  ASCA 214/15
Einüben von Beratungssituationen in kon-kreten Fallbeispielen, Erfassung und Reflexion des Kundenverhaltens unter Berücksichtigung verhaltenspsychologischer Grundlagen, Mass-nahmenkatalog, Zielsetzung, Coaching

Für alle Fächer gilt:
Die Lernziele richten sich nach der Methodenliste ASCA

Wahlfächer (Freifächer)

  Die Wahlfächer sind im Kursgeld inbegriffen
- Englisch / Französisch / Italienisch / Spanisch
- Deutsche Rechtschreibung / Grammatik
- Maschinenschreiben / EDV / Buchhaltung

Kostenlose Vorkurse

Sobald Sie sich für eine Ausbildung an unserer Schule angemeldet haben, können Sie von unseren kostenlosen Vorkursen in Sprachen, Informatik, deutsche Grammatik/Rechtschreibung, Tastaturschreiben und weiteren Programmen profitieren.

Diplome / Kompetenznachweis

Abschluss nach 2 Semestern:  Ernährungsberater/-in Bénédict

 
Registrierung ASCA/EMR:
Unter Berücksichtigung  formaler Anforderungen der Zertifizierungsstellen (ASCA, EMR) werden die Lernstunden (gem. Def. EMR) des Gesamtlehrgangs im Notenausweis ausgewiesen.

 
Lernende nehmen zur Kenntnis

a) dass die Zertifizierung nach Abschluss des Lehrgangs unter Einhaltung formaler Vorschriften individuell zu beantragen ist

b) dass eine allfällige Registrierung mit weiteren Voraussetzungen und mit der Pflicht zur jährlichen fachlichen Weiterbildung gemäss Vorgaben des Trägers verbunden ist

Kursbeginn

• ab 30. April 2012

Ausbildungsdauer

2 Semester, 40 Wochen, 300 Stunden

Kursdaten

• Montag, 08.20 - 12.00 Uhr und  13.00 - 16.40 Uhr
  und fünf Donnerstagabende pro Semester  18.20 - 22.00 Uhr
  oder
• Montag- und Mittwochabend 18.20 Uhr - 22.00 Uhr
  und fünf Donnerstagabende pro Semester  18.20 - 22.00 Uhr 

Kursort

Bénédict-Schule Luzern Inseliquai 12 Lakefront Center direkt am Bahnhof 6005 Luzern Tel: 041 227 01 01 Fax: 041 227 01 02 Email: info.lu@benedict.ch Parkplätze im Hause, Ansicht Lageplan

Kosten

1 Zahlung	2 Zahlungen	4 Zahlungen	12 Zahlungen
1x Fr. 7'650.--*	2x Fr. 3'925.--*	4x Fr. 2'015.--*	12x Fr. 690.-- *

Kurskosten:  
*Diese Angaben verstehen sich inkl. Lehrmaterial und Prüfungsgebühren, exkl. allfällige Kosten für Anerkennungsverfahren ASCA, EMR etc.

 
Einschreibegebühr: 
Fr. 600.--, zahlbar nach Erhalt der Anmeldebestätigung. Diese Gebühr ist im Schulgeld inbegriffen, verfällt jedoch bei Nichtantritt.

 
Heimstudium:  
Neben den ausgewiesenen Präsenzstunden (umgerechnet in 40-Min.-Lektionen exkl. Übungen und Prüfungen), sind für das Heimstudium (Lernen, Hausaufgaben lösen, individuelle Prüfungsvorbereitung) mindestens gleichviel Lektionen pro Woche einzurechnen. Massgebend für den Lernaufwand sind auch einschlägige Vorkenntnisse in einzelnen Fachgebieten.
 
Ferien/Feiertage: 
gemäss Stundenplan (in Anlehnung an die öffentlichen Schulen der Stadt Zürich und ausgerichtet am Kursstart und den Prüfungsterminen). Unterrichtseinheiten, die wegen Feiertagen o. ä. Gründen ausfallen, können im Ausnahmefall an einem anderen Kurstag nachgeholt werden.

 

Erfahrungsmedizinisches Register EMR

Therapeutinnen und Therapeuten, die eine EMR-Registrierung anstreben, haben sich gemäss den gültigen Registrierungsbedingungen direkt an das EMR zu wenden. Die registrierbaren Methoden sowie die Registrierungsvoraussetzungen können unter www.emr.ch abgerufen werden. Zurzeit sind weder Lehrgänge noch Schulen registrierbar.

 
Schweiz. Stiftung für Komplementärmedizin ASCA
Therapeutinnen und Therapeuten, die eine ASCA-Registrierung anstreben, haben sich gemäss den gültigen Registrierungsbedingungen direkt an die ASCA zu wenden. Die registrierbaren Methoden sowie die Registrierungsvoraussetzungen können unter www.asca.ch abgerufen werden. Das Ausbildungsinstitut ist registriert.