Kursziel

Sie eignen sich aufgrund Ihres anatomisch-physiologischen Fachwissens die Kompetenz an, die Bedürfnisse Ihrer Kunden in einem Beratungsgespräch zu erfassen, und Sie können eine allfällige Fehlernährung erkennen und individuelle Lösungen für den Alltag anbieten.

Um diese Aufgabe in einem Team oder als Teamleiter/-in ausführen zu können, werden in diesem Lehrgang nicht nur die fachtechnischen Grundlagen in Anatomie, Physiologie oder Nahrungsmittellehre vermittelt, sondern auch die für die Umsetzung notwendige Gesprächsführung und Methodik im Umgang mit Kunden.

Nach diesem Lehrgang sind sie befähigt, eine kompetente Ernährungsberatung für gesunde bzw. leicht übergewichtige Erwachsene oder Sportler/-innen anzubieten. Sie können zielgruppengerecht beraten, instruieren, betreuen bzw. begleiten.

Teilnehmerkreis

Diese Ausbildung ist eine Zweitausbildung für Interessenten/-innen, die entweder bereits einen Beruf im Gesundheits- oder Sportwesen erlernt haben oder in einem solchen Beruf tätig sind oder einfach Interesse für sich und andere mitbringen und sich als Dienstleister/-in verstehen. Der Umgang mit Menschen bereitet Ihnen keine Mühe, im Gegenteil, der Mensch und seine Gesundheit stehen bei Ihnen im Mittelpunkt! Daher steht die Gesundheit - z. B. die Ernährung - im Zentrum der von Ihnen gewählten Weiterbildung. Immer mehr Menschen brauchen eine individuelle und optimale Beratung und Begleitung in Ernährungsfragen.

Methoden

Qualifizierte Dozenten/-innen vermitteln Ihnen im modernen Gruppenunterricht das nötige Know-how, das Sie sofort im beruflichen Alltag anwenden können (Praxistransfer). Zwischenprüfungen ermöglichen es Ihnen, die Entwicklung Ihrer Ausbildung jederzeit im Auge zu behalten (Erfolgskontrollen).

Zugangsvoraussetzungen

• Mindestalter: 20 Jahre
• Berufsabschluss oder gleichwertige Ausbildung

Kursinhalte

Anatomie / Physiologie EBT 01
Organisation des Körpers, Zytologie (Aufbau und Eigenschaften der Zelle), Funktion, Lage und Beschreibung der  Verdauungsorgane, Verdauungssystem, Aufspaltung der Nahrung

Grundlagen Beratung EBT 02
Grundlagen der Beratungspraxis, Beratung als Beruf, die Person des Beraters und Therapeuten, der Klient, Aufgaben und Verantwortung des Beraters, Aufgabenbereiche, Informationsbeschaffung, Check up: eigenes Essverhalten, Ernährungstagebuch, Selbstreflexion und Auswertung, komplexe Sachverhalte einfach erklären; das Ziel der psychologischen Therapie, die psychologische Gesundheit des Klienten, Einführung in die Methodik und Didaktik der Ernährungsberatung

Grundlagen Ernährung EBT 03
Grundkenntnisse der Ernährungslehre, Aufbau, Vorkommen, Funktion und Bedarf von Makro- und Mikronährstoffen, Fette und ihre Eigenschaften, der tägliche Energiebedarf, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, der Stoffwechsel, das Säure- Basengleichgewicht, Harnsäure, der Salzhaushalt, Milchsäure, Mineralstoffe und Spurenelemente, Mineralstoffe und ihre Aufgabe im Organismus, Chlor, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Jod, Molybden, Zinn, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Kobalt, Fluor, Silizium, Vanadium, Chrom, Nickel, Enzyme und Vitamine, wasserlösliche Vitamine, fettlösliche Vitamine, Zusammenfassung über Vitamine, Vollgetreide, Milchprodukte, Hefen und Honig, Gewürze, Rohkost, Gemüse, Wurzel- und Knollengemüse, Salat, Obst, Zitrusfrüchte, Beeren, Nüsse, Zucker, natürliche Ernährung, Frühjahrskur und Rohkostkur, Molketrinkkur und Heilfasten, Fleisch, Kaffee, Zubereitung der Lebensmittel, Konservierung, Konservierungsmethoden, natürliche Konservierung, Rückstände und Schadstoffe, E, Nummern, Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Vertiefung Ernährung EBT 04
Die Ernährung des Gesunden, die Nährstoffe, die Verdauung, die Ernährung in bestimmten Lebensphasen, Vollwertkost im Alter, Vollwertkost für werdende Mütter und Kinder, Lebensmittelkunde, Nährstoffe, Vollwerternährung/Fasten, Darmsanierung; Richtlinien der gesunden Ernährung, Herzkreislauferkrankungen, traditionelle Gewichtsabnahme, Trennkost, das Kauen und Verdauen der Nahrung, Früchte und ihre Verdauung, spezielle Ernährung bei Magen- und Darmerkrankungen, Leber- und Gallenerkrankungen, Nierenerkrankungen, Rheuma und Hauterkrankungen, Krebs, Osteoporose, Massnahmen zur Gewichtsoptimierung, Sporternährung, Supplemente und Functional Food, Nahrungsergänzung, Ergänzungsnahrung, verschiedene Kostformen

Pathologie EBT 05
Gesundheit - Krankheit - Heilung, Erkrankungen des Mundes, der Speiseröhre und des Magens, Erkrankungen des Dünndarms, Erkrankungen des Dickdarms, Leber und Gallenwege, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Erkrankungen der Nieren und der Harnwege, Störungen im Wasser- und Mineralstoffhaushalt, Erkrankungen im Stoffwechsel, Erkrankungen von Herz und Kreislauf, Erkrankungen des hormonellen Systems, Erkrankungen des Skeletts und des Bewegungsapparates (Osteoporose), Risikofaktoren, Wechselwirkung Arzneimittel und Lebensmittel, Gefässkrankheiten, Hypertonien: genetische Veranlagung, Übergewicht, Bewegungsmangel, Diabetes, metabolisches Syndrom, Essstörungen, Stoffwechselerkrankungen, Tumore, Allergien

Vertiefung Beratung EBT 06
Befund, Lösungsansätze und Umsetzungsstrategien, kritische Reaktionen des Klienten, Abwehrmechanismen, Ablauf und Inhalte der Beratungs- und Therapiesitzung, Grundzüge der menschlichen Bedürfnisse, Grundlagen der Kommunikation und Interaktion, Kommunikationsstile (z. B. nach Schulz von Thun), Kommunikationsstörungen und ihre Vermeidung, Übersicht über die wichtigsten Therapierichtungen, Arten der Gesprächstherapie, Kommunikationssperren, die ersten Sitzungen in der Beratung oder Therapie, Lebensplanung, die Zielbestimmung, Krise, die Organisation der Beratungspraxis, rechtliche Grundlagen, medizinische Betreuung, Verhalten von Menschen analysieren, Menschentypen, Eigenarten, genetische Merkmale, Fähigkeiten und Schwächen erkennen, menschliche Wahrnehmung, Erkenntnisse aus der Wahrnehmung, Entstehung von Glaubenssätzen und Überzeugungen, Werte, Änderung von Glaubenssätzen, Grundlage der Veränderung

Wahlfächer (Freifächer)

  Die Wahlfächer sind im Kursgeld inbegriffen
- Englisch / Französisch / Italienisch / Spanisch
- Deutsche Rechtschreibung / Grammatik
- Maschinenschreiben / EDV / Buchhaltung

Kostenlose Vorkurse

Sobald Sie sich für eine Ausbildung an unserer Schule angemeldet haben, können Sie von unseren kostenlosen Vorkursen in Sprachen, Informatik, deutsche Grammatik/Rechtschreibung, Tastaturschreiben und weiteren Programmen profitieren.

Diplome / Kompetenznachweis

Abschluss nach 2 Semestern:  Ernährungsberater/-in Bénédict

Kursbeginn

• Dienstag und Donnerstag, ab 23. September 2010, abends
• Montag ganzer Tag, 8. November 2010
• Samstag ganzer Tag, 8. Januar 2011
  

Ausbildungsdauer

Die Ausbildung zum/zur Ernährungsberater/-in & -Trainer/-in dauert 2 Semester.

Kursdaten

• Dienstag und Donnerstag   abends,    19:00 Uhr - 22.00 Uhr
• Montag ganzer Tag, 08:30 - 11:30 Uhr / 12:30 - 15:30 Uhr
• Samstag ganzer Tag, 08:30 - 11:30 Uhr / 12:30 - 15:30 Uhr
  

Kursort

Bénédict-Schule St.Gallen Neumarkt 1/ St. Leonhard-Strasse 35 9001 St.Gallen Tel: 071 226 55 55 Fax: 071 226 55 44 Email: info.sg@benedict.ch Vergünstigste Parkplätze im Hause, Ansicht Lageplan

Kosten

1 Zahlung	2 Zahlungen	4 Zahlungen	12 Zahlungen
1x Fr. 5'800.--	2x Fr. 3'000.--	4x Fr. 1'550.--	12x Fr. 540.--

Abschlussprüfungen / Diplomgebühr / Diplomfeier   Fr.   500.--

Einzelne Fächer / Module auf Anfrage

Das Lehrmaterial in Höhe von Fr. 450.-- wird separat bei Fälligkeit der ersten Rate in Rechnung gestellt.

 

Einschreibegebühr:
Fr. 540.--, zahlbar nach Erhalt der Anmeldebestätigung.
Diese Gebühr ist im Schulgeld inbegriffen, verfällt jedoch bei Nichteintritt.

Ab Anmeldedatum bis Kursende haben Sie die Möglichkeit, sich kostenlos mittels Free-System-Kursen auf diesen Lehrgang vorzubereiten (z.B. EDV, Maschinenschreiben, Deutsche Handelskorrespondenz und Fremdsprachen).

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